AUTOUR DE LA TRUITE
Filet de Truite
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Filet de truite avec peau de 180 à 240gr destiné aux particuliers, groupements de consommateurs et magasins bio. Emballé sous-vide par un pour les particuliers et les magasins et emballé par un et conditionné en carton d'environ 10 pièces pour un poids total de 2kgs pour les groupements de consommateurs.
Les gros filets de truite avec peau de 400 à 600 gr sont destinés au fumage.
Truite entière
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D'un poids variant de 250 à 450gr, la truite entière est commercialisée entièrement vidée et nettoyée. Tout comme le filet de truite, elle est emballée sous-vide à l'unité pour les particuliers et les magasins. Pour les groupements de consommateurs, elle est conditionnée sous-vide à l'unité en carton de 2,5kg (de 7 à 10 pièces selon le poids).
Oeufs de truite
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D'une couleur d'or étincelante, les œufs de truite sont conditionnés dans de petites conserves de 80gr. Explosifs en bouche, ils révèlent une saveur d'une extrême finesse. Ils s'apprécient seuls sur un toast ou en accompagnement de truite fumée, de salade...
Truite Fumée
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En plaque sous-vide de 130gr (4 tranches environ) ou plaque traiteur de 400 à 600gr, la truite fumée présente un caractère très raffiné et non gras. Sa texture reste ferme.
Gravlax de truite
En petit pavé d'environ 120gr ou en filet entier de 250 à 300gr, le gravlax se décline en deux saveurs : gravlax à l'aneth et aux baies roses et gravlax pamplemousse poivre de Sichuan (une tuerie !). Il suffit de le détailler en petits dés ou petites lanières et de l'apprécier seul ou dans une salade. Attention vos papilles vont apprécier !!!
Soupe de Truite
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Élaborée uniquement avec du filet de truite pelé garantissant sa noblesse, cette soupe propose un subtil goût de truite associé à la douceur de légumes tels que poireaux, carottes, oignons, navets, etc.... Elle est vendue en conserve de 760gr.
Rillettes de Truite
L'association de truite fumée (50%) et de saumon cru (30%) fait de ces rillettes un produit, qui une fois tartiné sur une tranche de pain grillé, égaye parfaitement un apéritif ou une entrée. Conserve de 90gr.
La Truitelle - Petite truite de montagne
Conserve écologique. Première conserve de petits poissons entièrement labellisée AB, ce produit comparable à la traditionnelle boîte de sardines, contient 3 à 4 petites truites (30gr environ) aromatisées différemment : à l'huile d'olive, à l'huile d'olive et au citron, au naturel, marinade citron et basilic
La Truitelle - Petite truite de montagne
Conserve gastronomique haut de gamme Première conserve de petits poissons entièrement labellisée AB, ce produit idéal pour l'apéro contient environ 8 petites truites (10gr environ) aromatisées différemment : à l'huile de tournesol, à l'huile d'olive, à l'huile d'olive et piment gorria, à l'huile d'olive aneth et carvi, à l'huile de tournesol poivre de Madagascar, à l'huile de colza et wazabi, à l'huile de tournesol et curcuma, à l'huile de colza et combava.