AUTOUR DU SAUMON

Filet de Saumon

D'un poids variant de 1.1 à 1.8kg le filet de saumon est idéal pour la fumaison. Il s'apprécie également tout simplement cuit au four agrémenté d'huile d'olive et de citron. Disponible uniquement sur commande.

Pavés de Saumon

Qui n'a pas entendu parler de la cuisson à l'unilatérale ? Nous voilà en situation avec le pavé de saumon qu'il s'agit de cuire que d'un seul côté !!!!! Son poids varie de 180 à 250gr. Emballé à l'unité sous vide pour les particuliers et en carton de 2kg (de 8 à 12 pavés) pour les groupements de consommateurs.

Saumon Fumé

En plaque sous-vide de 140gr pour 3 tranches ou en plaque traiteur de 1 à 1.5 kg, le saumon fumé est un met raffiné se consommant nature, avec du citron ou toasté.

Rillettes de Saumon

En conserve de 90gr, les rillettes de saumon associent saumon frais et saumon fumé pour un résultat sympathique à partager au moment de l'apéro !!!!