AUTOUR DU SAUMON

Filet de Saumon
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D'un poids variant de 1.1 à 1.8kg le filet de saumon est idéal pour la fumaison. Il s'apprécie également tout simplement cuit au four agrémenté d'huile d'olive et de citron. Disponible uniquement sur commande.

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Pavés de Saumon

Qui n'a pas entendu parler de la cuisson à l'unilatérale ? Nous voilà en situation avec le pavé de saumon qu'il s'agit de cuire que d'un seul côté !!!!! Son poids varie de 180 à 250gr. Emballé à l'unité sous vide pour les particuliers et en carton de 2kg (de 8 à 12 pavés) pour les groupements de consommateurs.

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Saumon Fumé

En plaque sous-vide de 160gr pour 4 tranches ou en plaque traiteur de 1 à 1.5 kg, le saumon fumé est un met raffiné se consommant nature, avec du citron ou toasté.

Rillettes de Saumon
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En conserve de 90gr, les rillettes de saumon associent saumon frais et saumon fumé pour un résultat sympathique à partager au moment de l'apéro !!!!